ΚΙΝΤΕΑΤΑ (ΤΣΟΥΚΝΙΔΕΣ)

ΥΛΙΚΑ

- Αρκετό νερό
- ½ Κιλό τσουκνίδες
- 2 Σκελίδες σκόρδο
- 1 Μικρό καυτερό πιπέρι
- Αλάτι
- Λίγο αλεύρι καλαμποκίσιο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις τσουκνίδες, φορώντας γάντια.  Βάζουμε αρκετό νερό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 καυτερό πιπέρι μικρό ψιλοκομμένο.

Ενώ βράζει το νερό προσθέτουμε τις τσουκνίδες και το αλάτι.  Τις αφήνουμε να καλοβράσουν.  Βγάζουμε τις τσουκνίδες με τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε στο μπολ του μίξερ.  Κρατούμε το στραγγισμένο νερό.  Χτυπούμε στο μίξερ τις τσουκνίδες με λίγο αλεύρι καλαμποκίσιο.  Μετά βράζουμε στην κατσαρόλα το μείγμα για λίγα λεπτά αραιωμένο με λίγο νερό από το βρασμένο.